CITRUS LIMON RISSO
Definición: El aceite de limón tipo italiano es un líquido oleoso de color verde amarillento con un olor dulce característico e intenso a limón italiano.
Origen Botánico: Citrus Limón.
Características Organolépticas:
APARIENCIA |
Líquido oleoso transparente. |
COLOR |
Amarillo claro a amarillo verdoso. |
OLOR Y SABOR |
Característicos a limón. |
Características Físico-Químicas:
DENSIDAD 25°C |
0.849 – 0.855 |
ÍNDICE DE REFRACCIÓN 20°C |
1.473 – 1.476 |
ROTACIÓN ÓPTICA 20°C |
+57.00º – +65.60º |
ALDEHÍDOS % |
3.00 – 5.50 |
Usos y/o beneficios: Se usa como saborizante en la industria alimenticia, aromaterapia, fragancias finas, aromatizantes de ambiente etc. Las principales propiedades terapéuticas son: Anti-anémico, antimicrobial, antiséptico, diurético, problemas de circulación sanguínea, protege y energiza la producción de glóbulos blancos en el sistema inmunológico del ser humano, etc.
Proceso de Extracción: Exprimido en frío de las cáscaras de limón italiano.
Aplicaciones: Agente saborizante que se utiliza en la elaboración de productos farmacéuticos, bebidas refrescantes carbonatadas y no carbonatadas, dulces, repostería, nieves, helados, jarabes, etc. La dosificación varía dependiendo del tipo de producto y de la intensidad de sabor deseada en el producto final.
Almacenaje: Almacenar en su envase original cerrado herméticamente, en un lugar fresco, seco, protegido del polvo, la luz directa y fuentes de calor.
Principales Componentes: D'limoneno, Citral, Beta pineno, Alfa oineno, Gama terpineno, Terpinoleno, Acetato de nerilo.
Precauciones: Como todos los aceites cítricos se recomienda que no se aplique cuando una persona vaya estar expuesta de manera directa a los rayos del sol. Nunca debe aplicarse sobre la piel ni ingerirse ó aplicarse mediante aromaterapia sin haber sido previamente diluido hasta niveles que no constituyan un riesgo para la salud.